'21년도 제과기능사 실기시험 문제지 입니다. 모두의 합격을 기원합니다.

1.초코머핀(쵸코컵 케이크)

2.버터스펀지 케이크(별립법)

3.젤리롤 케이크

4.소프트롤 케이크

5.버터스펀지 케이크(공립법)

6.마드레느

7.쇼트브레드 쿠키

8.슈

9.브라우니

10.과일 케이크

11.파운드 케이크

12.다쿠와즈

13.타르트

14.사과파이(호두파이틀 기준)

15.시퐁 케이크(시퐁법)

16.마데라(컵) 케이크

17.버터 쿠키

18.치즈케이크

19.호두파이

20.초코롤

<출처 : 큐넷, http://www.q-net.or.kr>